考试期间怎么吃？专家说适当吃这类食物可缓解疲劳
家有考生，高考期间三餐饮食有啥讲究？不少家长精心制作了许多“助考菜谱”，对此，温州医科大学营养学教授、温州市营养学会副理事长兼秘书长余清说，考试期间大变食谱是大忌，保持均衡的日常膳食很重要。合理饮食能够为考生在考试期间提供足够能量，帮助考生顺利渡过大考。针对普遍关心的考试期间的饮食注意事项，余清教授给出如下建议——
考试期间不要大变食谱，平时怎么吃还怎么吃；避免吃生食、冷食，以免引起胃肠道不适及腹泻，如果天气炎热，也不要吃冰西瓜、冷饮等来消暑，家长可以熬些绿豆汤自然冷却后给考生喝；如果考生平时没有喝牛奶的习惯，考试期间也不要喝牛奶；早餐时不要饮用浓茶、咖啡、红牛饮料、巧克力等来提神，这类食品对肠道敏感的考生可能产生一定的刺激症状，导致考生在考试时分心。
说完“不要”，那么考试期间究竟怎么吃才科学？余清教授认为，早餐要吃饱吃好，午餐可以比平时适量减少一些，吃得过饱会对下午的考试造成一定的影响。下午考试结束后，再进行加餐补充，如坚果、水果等，晚餐则按平常饮食即可。考试期间，晚上看书做题强度也不会太大，因此不建议给考生睡前吃夜宵。
也有家长提出疑问，考试这两天，孩子紧张吃不下东西怎么办？余清教授解释，当精神高度紧张的时候，大脑皮层会处于抑制状态，从而影响正常食欲。此时，家长需要告诉考生，不吃东西、血液中葡萄糖维持不到相应的浓度会影响大脑的能量供给，影响考试，所以，考试期间一定要正常进食。专家也建议家长不要在菜肴中加入辛、辣等刺激性味道来增加考生食欲。饮食尽量以清淡为主，搭配平衡。
在倒计时的这段时间里，余清教授建议：考生在营养均衡、保证优质蛋白供给的基础上，适当增加碱性食物的摄入，比如在每餐中加入豆类及其制品、鱼、坚果、蔬菜、水果等，这对因过度用脑而在体内堆积的代谢产物有一定的缓解效果。
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