暖胃提高免疫力的家常菜
大雪节气气候寒冷，很多人会喜欢呆在有暖气的室内，虽然暖和了，但是很干燥，平时要多喝水补水，避免干燥带来的咽喉不适感。冷天对于一些身体虚弱的人更是痛苦的，因为一到冷天就很容易手脚冰冷，怎么捂都不暖和的那种。所以这个时候最需要进补了。所谓“冬天进补，开春打虎”，就是提醒大家要注重冬补。民间也有着“小雪杀猪，大雪宰羊”的习俗，冬天吃牛羊肉确实是最合适不过了，滋补暖身又美味。但价格也不便宜，不是天天都能吃，但是鸡肉却是不错的替代品。鸡肉属于家常肉类食材之一，价格适中，而且还是非常美味滋补的食材。很多身体虚弱的人适合煲鸡汤补。虽然大雪快到了，我们当地还是艳阳高照的20多度呢，所以今天的鸡肉不煲汤了，拿来搭配香菇一起炒，做成香菇滑鸡也是非常美味的。香菇具有独特的鲜香，还能提高机体免疫功能，搭配鸡肉一起烧再合适不过了。大雪节气快到了，这菜记得要多吃，尤其是孩子要多吃，鲜香暖胃，提高免疫力不怕冷，别错过。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：鸡腿一个、香菇适量、青辣椒一个、生姜丝蒜末适量、葱少许。配料：油盐适量、生抽、蚝油、生粉、白砂糖少许。
1、香菇洗干净切片、青椒洗净去籽切丝待用。
2、鸡腿去骨，把鸡腿肉切成小块装盘待用。
3、加入姜丝，适量的酱油，蚝油适量、白砂糖少许、1勺子的淀粉。（加淀粉能起到粘稠的“滑”的口感）。
4、将配料和鸡肉搅拌均匀后腌制30分钟入味待用。
5、锅里加水烧开，加入香菇片下锅焯水捞出沥干水分备用。
6、锅烧热，加入适量的油。热锅凉油放入生姜大蒜下锅爆香。
7、接着放入腌制好的鸡肉炒至变色，装盘备用。
8、锅中留有底油，加入葱段和生姜丝下锅煸香。
9、加入焯水后的香菇下锅翻炒，加入一勺蚝油和酱油。
10、将配料翻炒均匀后，加入鸡块下锅一同煸炒。
11、将鸡块翻炒熟透后，加入青椒丝下锅一同煸炒，青椒炒至断生，下少许盐调味翻炒均匀即可出锅。
出锅装盘，这样一道家常版的：香菇滑鸡就做好啦。做法很简单，但是营养滋补又美味，非常好吃又下饭。我们全家人都挺喜欢吃的。大雪节气快到啦，学会了也做给家人们尝尝吧。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
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