秋冬御寒必吃——芋头
芋头软糯可口，常吃御寒还滋补，功效堪比人参！最适合秋冬季食用了。这么便宜又健康的宝贝，错过了又要等一整年！秋冬吃芋不怕冷
天气越来越凉，是时候吃些御寒的食物了。芋头富含无机盐，能改善因体内缺乏无机盐导致的怕冷、手脚冰凉等问题。
有这些问题的朋友现在开始常吃些芋头，寒冷的冬天就不难熬了。
常吃芋头好处多
提高身体抵抗力
芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，常吃能有效提高身体的抵抗力。
秋冬早晚温差大，抵抗力强了，才不容易感冒生病！
通便减脂
芋头含有丰富的黏液皂素，能在肠壁胃壁上形成保护膜、润滑通便，常吃能有效排除宿便、肠毒。
芋头还是一种很好的减肥食品，膳食纤维丰富，每60公克芋头仅含有70大卡的热量，相当于四分之一碗米饭，但已经有很强的饱腹感了。
调节酸碱平衡
健康的人体液一般呈弱碱性，但不良生活习惯会打破人体酸碱平衡，弱酸性体质的人显老，一不小心糖尿病、心脑血管疾病都找上你！
芋头是一种弱碱性食物，能调节人体酸碱平衡。常吃芋头的女人头发乌黑，皮肤更有光泽。
调补中气
中气不足的人精神恍惚，食欲不振，还容易生病，常吃些芋头就能改善。
芋头含有丰富的微量元素，能帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，还能增进食欲，助消化。
预防龋齿
芋头中的氟含量较丰富，对预防龋齿、保护牙齿很有效。
适合什么人吃
体虚、体弱要多吃
芋头营养丰富，淀粉颗粒小，极易吸收，非常适合大病之后体虚的朋友。
芋头温和滋补，既能御寒还能提高人体抵抗力，体弱的朋友秋冬季节要多吃。
好吃的芋头怎么选
看 ：看外形
想买到新鲜、好吃的芋头可要看好了，芋头表面不能有腐烂的部分，个头越大越完整的越好吃。
闻 ：闻味道
新鲜的芋头刚从土里挖出来不久，有湿润的泥土气味。
称 ：称重量
个头差不多的两个芋头中，要选轻一些的，淀粉含量充足，口感更香甜软糯。
切 ：切开看
用刀稍稍切开芋头根须部位，如果粘在刀上的液体粘稠洁白，那么这个芋头一定很美味。
芋头便宜营养好，秋冬进补必吃这一宝，快买些芋头尝尝吧！
芋头食谱
排骨蒸芋头
食材：
猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末；
2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用；
3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；
4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
椰汁香芋西米露
食材：
西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;
3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
香葱芋艿
食材：
芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
做法：
1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准；
2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用；
3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香；
4.再把芋头放入翻炒；
5.加入水、盐、糖烧开；
6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅；
7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
页:
[1]