春吃小米赛参汤，90%的人都不知道！
都说小米最为养人。尤其在冬末春初，昼夜温差大，胃肠道对寒冷刺激更加敏感。每天喝上一碗小米粥，不仅养护肠胃，连人都可以养的水灵灵。在陕北，至今流传一句老话：“米脂的婆姨，绥德的汉”，因为会持家，再加上常年吃小米皮肤好，养的白白嫩嫩，米脂的女人算是出了名的美。
虽不及山珍海味贵，米脂的小米却最养人。既入得了皇宫，又下得了民间，饥时可充饥，患疾可医疾。
在全国唯一一个以农作物命名的县城——米脂县。
米脂县属于典型高原丘陵沟壑区，这里无尽的干旱、风沙，日照时间也偏长。本是恶劣的自然条件，却十分适合小米生长。产出的小米被称为我国“四大名米”之一。
这里种植小米的历史，至少已有四五千年的历史。当地庄稼人遵循祖辈传承的古老种植方式，杜绝化肥农药，完全以人工劳作为主，为的就是保全小米的营养与天然。
一般市场上说的新米，指的是用新谷子脱壳出来的米。这样的米粒生命力高于50%，营养价值保存的都比较好 。
如果脱壳成米后，存放时间越长，营养流失就越大。要是脱壳半年以上的米，已经是大家耳熟的“陈米”，不推荐再食用了。
真正好吃养人的小米，外表并不一定是很漂亮的。那些色泽金黄还泛着油光的小米，很可能是加入了小苏打揉搓而成。而煮小米粥的时候，里面的小苏打却会将小米里的维生素损失大半。
其实要煮出一锅养人小米粥的还有个小秘诀：小米收到后无需清洗，米跟水的比例为1:12，等到锅里水烧开后，再放入小米慢煮30分钟。期间不时用勺子搅拌一下，防止粘锅。
米脂小米仅用凉水淘洗时，便可看出油脂似的汁液。再经沸锅熬煎，盛碗里即刻凝脂一层，且不说张口品尝，仅此一见，足可令人垂涎三尺，浮想联翩。
仅用凉水淘洗，就可看出油脂似的汁液。再经过沸锅煎熬，淡淡的米脂漂浮，清香扑鼻，盛入碗里即刻凝脂一层，用勺子轻摇，细密的米汁溢出。
米汤表面，可以揭起三层油皮。轻轻地嘬上一口，稠厚而又柔滑的米油带着一股小米特有的香气，从口中滑入胃部。
焖成干饭，香甜爽口，越嚼越香。煮成小米粥，只需轻轻咀嚼几下，便可下咽。完全不会像其它地区产的小米那样，有股烧喉咙的感觉。
新收割的小米通过了权威谱尼食品检测，您和家人可以放心吃！
而且米脂小米浑身是宝
我们常说，五谷最养人，五谷当中最好的就是小米。在战争年代我们用它来疗伤，小孩喝了不容易感冒。
妇女产后坐月子用它来调理身子也非常棒，一月下来，产妇基本能还原如初，青春风韵不减。而且熬出的浓脂细汁给宝宝喝，不稀不稠，不是奶水，胜似奶水。
春吃小米赛参汤，90%的人都不知道！
还可以根据自己喜好，加入红蜜薯，红枣等一起煮。把米汤熬得很浓很浓时，有一种特别的香味。稍一冷却，表面可以揭起三层油皮，单捞皮也很好吃。
小米含有丰富的营养元素，柔软易嚼，也十分适合老人食用。妇女产后坐月子用它来调理身体也是极好的，熬出的米汁喂宝宝，不是奶水胜似奶水。
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小米粥养胃好美
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