喝咖啡，有益还是有害？

水手

如果我问您们“喝咖啡是否对健康有益？”，想必大多数人的答案是否定的。从表面上看，咖啡是一种兴奋剂，让人透支精力来工作。另一方面，喝咖啡容易成瘾，人们容易联想到喝吸烟、饮酒、喝浓茶等不良习惯。甚至坊间传闻，咖啡是一种致癌物。

咖啡抗癌
咖啡抗癌



然而，事实并非如此，喝咖啡不但不会致癌，还有抗癌作用。

2015年，肿瘤学顶级杂志《JCO》刊登了一项研究数据，纳入了953例III期结肠癌术后患者，在正规辅助化疗的同时，根据他们的日常饮品习惯分为4组，包括饮用含咖啡因咖啡组；无咖啡因咖啡组；喝茶组；以及其他饮品组。4组患者性别、年龄、疾病分期等其他特征分布均相似。

经过随访发现，每天喝含咖啡因咖啡不但可以降低结肠癌的复发，还能降低死亡风险，对于每日喝4杯或更多含咖啡因咖啡者，死亡和复发风险更低。但无论是喝茶，还是喝无咖啡因咖啡均无此效果。

此研究证明了含有咖啡因的咖啡对于结肠癌的治疗是有帮助的作用的，这种作用是茶、无咖啡因咖啡难以替代的。当然，一项研究还不能完全说明问题，那么请您看看下面的研究。

美国国家卫生中心在上世纪七八十年代开展了一项宏伟计划，纳入了医30岁-55岁之间的医护人员17万多人，定期通过问卷调查他们的饮食习惯。经过长期随访发现，在这17万多人中，共发现了1599人确诊为I-III期结肠癌，科学家们基于1599人喝咖啡的习惯分为4组，即从不喝咖啡者（282人），每天不超过1杯咖啡者（567人），每天2-3杯咖啡者（483人），每天不少于4杯者（267人）。4组患者的其他特征均相似。

巧合的是，本研究随访结果与《JCO》的那篇报道不谋而合。相比不喝咖啡的那些患者，每天喝不少于4杯咖啡的患者死亡风险降低52%。不仅是癌症，每天不少于4杯咖啡也可降低其他疾病的死亡率。

更进一步分析发现，咖啡似乎对降低I期和II期结肠癌患者死亡风险不明显，而对III期患者效果非常显著，相比不喝咖啡人群，每天1杯咖啡可降低III期结肠癌47%的死亡风险；每天2-3杯咖啡降低了59%；每天不少于4杯咖啡则降低了高达67%死亡风险。

很多研究证明了烟酒是致癌物，每年因为吸烟死亡的人数不亚于战争。以上两项大样本研究充分证明了咖啡并无香烟和酒那样的有害性，而是有益于健康的饮品，喝咖啡的习惯也值得鼓励和推广。如果非要说咖啡有什么害处，那就是咖啡的兴奋作用会影响睡眠，如果您不想失眠，请不要夜里喝咖啡。