鹌鹑蛋加五花肉的做法

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鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。所以非常的健脑补脑。

之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。还能增加记忆力。



【鹌鹑蛋烧肉】

食材：鹌鹑蛋，五花肉，冰糖，生姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，食用油

1、首先把鹌鹑蛋煮熟，剥掉壳之后待用。



2、五花肉洗干净，净成小块，不要切太大了，切小的，刚好孩子能一口吃一块肉。



3、热锅放少量的食用油，下冰糖中火炒糖色，就是不停的翻炒至冰糖融化上色。



4、放五花肉，生姜大蒜，一起翻炒至猪肉上色。



5、倒入适量的水，少量的生抽，老抽一煮大火煮开再煮20分钟。



6、再倒入鹌鹑蛋一起慢炖至留少量的汤时大火收汁，撒点葱花点缀出锅。我没放盐咸淡刚好。