上周六晚8点
《我的美食向导》温州篇准时上线
陈晓卿和他的“美食向导”们
在街头边走边吃，边吃边聊
发掘温州美食的新解读
接近一小时的节目里
各种凉菜、海鲜、主食、小吃轮番登场
弹幕里“看饿了”“太下饭”不断刷屏
“猪脏粉还得来白象吃”
“鮸鱼骨煮粉干超好吃”
不少网友在线“安利”心头好
据超详细统计
瑞安熏鹅、虾皮、三丝敲鱼
鱼胶冻、咸菜鮸鱼骨
牛肉炒豆芽、温州泡泡
炒粉干、猪脏粉、蒲瓜被
等20多种温州美食“交作业”
都看看陈导吃了啥
陈晓卿的温州美食清单
【凉菜】
瑞安熏鹅、瑞安扎羊、紫薯蒸鱼饼、芒种虾皮
【渔鲜】
三丝敲鱼、鱼饼、鮸鱼头烧豆腐、鱼胶冻、咸菜鮸鱼骨、酒炖蝤蛑、江蟹生、马铃黄鱼
【小吃】
温州泡泡（炸串）、温州炒粉干、猪脏粉、温州馄饨
【饭摊味道】
牛肉炒豆芽、梅干菜肉圆、虾虮蒸五花肉、蒸盘菜佐虾虮酱、咸肉炒盘菜、盘菜生、蒲瓜烧麦面、温州熏鸡蒸蒲瓜被、桔香蒲瓜被
【凉 菜】
在温州吃席
凉菜就能吃八分饱
可见种类丰富
新荣记创始人张勇
首推的瑞安熏鹅
金黄的鹅皮发着光
每次被它的熏香所倾倒
【海 鲜】
温州三面环山，一面向海
造就了独特的语言系统和味觉系统
对海鲜的热爱程度深入骨髓
这次陈晓卿来到
东山海鲜市场寻找这味鲜
一条鮸鱼能被做成
敲鱼、鱼饼、胶冻等菜式
马上俘虏了他的胃
江蟹、蝤蛑、黄鱼
怎一个好吃了得
【小吃】
来温州，小吃不能少
为了一碗鲜肉馄饨
陈晓卿深夜冒着小雨寻找馄饨担
在温州人眼里
只有集齐推车、暖壶
和深夜梆子声的馄饨
才是最正宗的
拿一只碗放入调料、虾皮、紫菜
当馄饨漂浮上来后捞出盛在碗中
撒上鸡蛋丝
再用勺舀生烫肉浇在上面
一碗热气腾腾的馄饨就做好了
尝一口，疲惫消散，甚是满足
【饭摊味道】
所谓饭摊味道就是温州人家烧
这种菜做法简单
以煎、炒、蒸煮的烹调方法为主
牛肉炒豆芽、梅菜干肉丸、虾子肉
都是从小吃到大的
除了美食之外
灵魂蘸料酱油醋
也获得了陈晓卿的连连点赞
节目中
陈晓卿还和向导们探讨了
温州美食里的那些生意经
例如盘菜喜冷怕热
所以选择在宁夏承包土地
这样可以比温州早三个月种植
和本地市场打了一个时间差
获得更高的利润
原来美食风潮背后还有如此道理
看完陈晓卿的温州美食清单
你饿了吗
欢迎打卡分享你心中的特色美食
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发表于 2024-1-19 14:21:19
